México es un país mega diverso en donde podemos encontrar diferentes climas y vegetaciones, lo cual es una gran ventaja para producir diferentes plantas o frutas para realizar bebidas con o sin alcohol, algunas bebidas se han consumido desde tiempos prehispánicos utilizados para celebrar rituales. A continuación les presentare algunas.
En esta ocasión realizamos una presentación de bebidas mexicanas para conocer un poco mas acerca de su producción, origen, ingredientes, etc. Esta actividad se realizo en parejas, a mi me toco con mi compañera María Isabel Sosa olivera, elegimos una bebida que se llama Raicilla, esta bebida es típica de los estados del norte del país, no tiene denominación de origen y es espirituosa como el mezcal y el tequila, su origen se debe a que en el siglo XVII estaba prohibido el consumo y elaborar bebidas con grado alcohólico y le pusieron el nombre para burlar a las autoridades, se empezó a consumir en las minas de san Sebastián de oeste Jalisco. El agave que se utiliza para su producción es el de pechuguilla y Maximiliana.
también se presentaron otras bebidas como:
Pulque, Tepache, Tuba, Colonche, Charanda, Pox, Bacanora, cerveza, Mezcal, Tequila.
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