Tipos de clientes

A continuación les comparto un video que hice para clasificar a los clientes en un restaurante, esto según mi criterio y mi experiencia. Saludos .,,

https://www.powtoon.com/c/fSjgdk96JFn/1/m

Vinos de Sudafrica

A continuación les compartiré unos link donde pueden encontrar información sobre los vinos en Sudáfrica... https://www.lavinoteca.info/sudafrica
http://www.catadelvino.com/blog-cata-vino/el-vino-en-sudafrica-produccion-tipos-de-uva-y-clasificacion
https://www.lavinia.es/es/t/internacionales/sudafrica https://www.nuevamujer.com/gourmet/2012/09/17/los-vinos-de-sudafrica.html https://cocinillas.elespanol.com/2017/10/vinos-sudafricanos/

Encuentros academicos- glosario

Encuentros académicos                                   

Los Encuentros Académicos de la ENP son espacios en los que, año con año, se reúnen docentes de cada colegio, junto con representantes de otras dependencias universitarias o instancias académicas externas, con el fin de canalizar ideas, propuestas y acuerdos en mesas de trabajo, talleres y conferencias, propiciando, de ese modo, el intercambio de experiencias que enriquece la formación personal y didáctica.

Bibliografía

CLARK, R. O. (2008). Los encuentros academicos de ENP, espacio de la discucion e intercambio. Gaceta UNAM, 1.

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Check List Para Seguimiento 1er. Parcial by aurora on Scribd

MERCADO M.I.C.E EN MEXICO

De acuerdo al ICCA (Asociación de Congresos y Convenciones Internacionales) el país se encuentra en la posición número 21 del ranking de destinos turísticos de reuniones durante el 2016 al registrar un total de 182 congresos internacionales llevados a cabo, en el puesto número 4 en Latinoamérica.
De acuerdo a la SECTUR el país cuenta con los recursos necesario para poder posicionarse como uno de los destinos de Congresos y Convenciones, debido a que cuenta con una variedad de atractivos naturales y culturales, una industria especializada además de una diversidad de actividades de ocio, su ubicación estratégica entre América del Norte y Sur, así mismo, cuenta con más de 70 instalaciones para convenciones de vanguardia de los cuales tres de estos se encuentran certificados por EarthCheck (CassReps, 2017). Una de las oportunidades que ha aprovechado es el poder crear alianzas estratégicas, intercambio de información con un sinfín de industrias dedicados a sector.

México cuenta con una variedad de Centros de Convenciones y Exposiciones, con espacios que van de 13,000 hasta 960,000 pies cuadrados en más de 56 destinos que incluyen grandes ciudades, playas y ciudades coloniales.
Pienso que recibir turismo de reuniones es muy importante para Mexico porque aumentaria la economia en el pais, ya que esta rama genero mas de 25 millones de dolares en 2016. Los destinos mas destacados en Mexico para reuniones y eventos son; Cancun, CDMX, Guadalajara, Los Cabos, Merida, Monterrey, y Puebla. 

Ademas otros destinos recientemente se han interesado por el turismo de negocios y convenciones como Tabasco y Monterrey.

Exposicion de bebidas de mexicanas- reporte

México es un país mega diverso en donde podemos encontrar diferentes climas y vegetaciones, lo cual es una gran ventaja para producir diferentes plantas o frutas para realizar bebidas con o sin alcohol, algunas bebidas se han consumido desde tiempos prehispánicos utilizados para celebrar rituales. A continuación les presentare algunas.

En esta ocasión realizamos una presentación de bebidas mexicanas para conocer un poco mas acerca de su producción, origen, ingredientes, etc. Esta actividad se realizo en parejas, a mi me toco con mi compañera María Isabel Sosa olivera, elegimos una bebida que se llama Raicilla, esta bebida es típica de los estados del norte del país, no tiene denominación de origen y es espirituosa como el mezcal y el tequila, su origen se debe a que en el siglo XVII estaba prohibido el consumo  y elaborar bebidas con grado alcohólico y le pusieron el nombre para burlar a las autoridades, se empezó a consumir en las minas de san Sebastián de oeste Jalisco. El agave que se utiliza para su producción es el de pechuguilla y Maximiliana.

también se presentaron otras bebidas como:

Pulque, Tepache, Tuba, Colonche, Charanda, Pox, Bacanora, cerveza, Mezcal, Tequila.

Reseña Critica sobre el documental "la verdad sobre el alcohol"

Documental la verdad sobre el alcohol

El documental "La verdad sobre el alcohol" analiza cuestiones interesantes acerca de los efectos del alcohol en nuestro cuerpo y sobre todo lo más interesante de todo esto es lo que nosotros pensamos que el alcohol provoca. El doctor David Abdelmoneim utilizando la ciencia y tecnología hace un experimento que tiene como objetivo conocer la verdad acerca de los mitos que se tienen con el consumo del alcohol. El doctor como toda persona que consume alcohol considera que siempre se tiene el control y que no toma demás, sin embargo de acuerdo al experimento que realiza al el mismo junto con otros doctores, se da cuenta que en realidad está tomando demás.

Con los resultados de su experimento se da cuenta que hay muchos mitos de acuerdo al consumo del alcohol, como por ejemplo que un joven sufre menos resaca que una persona adulta, o que una copa de vino te hace bien para la circulación arterial pero en caso contrario el alcohol no te hace dormir mejor, ya que el alcohol es una droga depresiva.

Vean el documental se los recomiendo, el documental está disponible en Netflix, en youtube no lo podemos ver.

Dinamica "El campeón"

Dinámica "El campeón"

esta actividad  consiste en  aprenderse el nombre de copas o vasos para servir cocteles, vinos, licores y demás. 

la profesora nos asigno un vaso por alumno el cual teníamos que investigar que bebidas se pueden servir en el, a mi me toco el vaso Collins o Zombie-Glass el cual sirve para tomar jugos, agua y tragos largos.

En clase cada quien explico el vaso o copa que le toco, nos sentamos en fila 4 personas por cada una. el primero de la fila era el "el campeón" porque era el que tenia 10, el segundo 9 y así sucesivamente, sacamos una hoja del cuaderno y la profesora sacaba una imagen del vaso y teníamos que poner el nombre y que bebidas se pueden tomar en el vaso o copa. La persona que escribía bien el nombre y daba la mayor información posible avanzaba un lugar y subía de calificación. Al finalizar la actividad asigno la calificación de acuerdo a la posición que tenias en la fila. 

FRESADA DE PULQUE

FRESADA DE PULQUE

Hola amigos aquí les comparto mi video de mi clase de enología, espero sea de su agrado

Ruso Blanco

Hola amigos les comparto el video de como se prepara el cóctel Ruso blanco, sencillo pero delicioso. espero les guste. 

saludos..!!

hasta la proxima... bye 

Ruso blanco

Moka frappe.

Hola amigos les comparto un video de como preparar un moka frappe muy rico y refrescante, en esta ocasión decidimos trabajar juntas mi compañera Isabel Sosa Olivera y yo. 

espero que les agrade. 

saludos.

Hasta la próxima bye...